Ningún manual de restauración marina sugiere empezar por el baño. Pero cuando Nueva York decidió reemplazar miles de inodoros viejos por modelos de bajo consumo en sus escuelas públicas, alguien en el Departamento de Protección Ambiental hizo una pregunta que terminó salvando a un ecosistema entero: en vez de tirar toda esa porcelana rota, ¿por qué no dejar que las ostras se instalen ahí?