Salir a comer o cenar de restaurante cuesta de media unos 16,5 euros por cabeza entre lunes y jueves. Hacerlo en viernes, sábado o domingo ronda, en cambio, los 23 euros, es decir, un 37% más. "Los días de entre semana se suele tirar de menús del día o de platos de supervivencia, pero el fin de semana la gente suele salir a celebrar o si come de menú, este suele ser también algo más caro", observa Pedro Álvarez Ondina, investigador en el departamento de Economía Española en CaixaBank Research y autor de un estudio monográfico sobre cómo comen y cuánto gastan los españoles cuando van de restaurante en función del día de la semana. Las diferencias de precio entre los días considerados laborables y los que no son posiblemente una de las conclusiones más llamativas de este análisis, que confirma, entre otras cosas, que la restauración está entrando en una fase de crecimiento sostenible, después del varapalo que supuso para el sector la pandemia de covid-19 de 2020.Seguir leyendo....