Hubo un tiempo en que el buen género tenía dueño: la gamba blanca de Huelva , la cigala de verdad , el pescado sin pasar por congelador, todo eso viajaba directo a los mismos restaurantes de mantel largo , mientras el barrio se conformaba con lo que quedaba. Eso ha cambiado . Cada vez es más frecuente encontrar en un bar sin ninguna pretensión el mismo género que antes solo veías en la milla de oro, con una vitrina que te enseña la pesca del día antes de que la pidas — y esa democratización, cuando es real, siempre merece una visita. En el Parque Alcosa , un barrio que no aparece en ninguna guía turística, la cervecería la Paraíta... Ver Más