毎日新聞 2026/9/29 09:45（最終更新 9/29 09:45） 455文字ポストみんなのポストを見るシェアブックマーク保存メールリンク印刷専用のはさみを使ってユズの皮をむいていく＝福岡県豊前市で2026年9月18日午前8時50分、出来祥寿撮影写真一覧 福岡県豊前市の山あいにある上川底地区で、農産物加工グループ「豊前川底柿（かわぞこがき）グループ」によるユズゴショウ作りが最盛期を迎えている。ユズのさわやかな香りが立ち込める加工場では、メンバーたちが青々としたユズの皮を一つずつむき、「豊前のおふくろの味」を仕込んでいる。 市特産のユズは、昼夜の寒暖差が大きい中山間地域を中心に栽培されている。グループは毎年この時期、熟す前の青ユズと青トウガラシを使ってユズゴショウを製造。作業は8月末に始まり、9月いっぱい続く。Advertisement 収穫したばかりのユズの皮を水にさらしてアクを抜いた後、ミキサーでペースト状にする。青トウガラシも塩とともにミキサーにかけ、ユズの皮と混ぜ合わせる。今年は80グラム入りの瓶で約5000本を製造する予定という。専用のはさみでユズの皮をむく「豊前川底柿グループ」のメンバーたち＝福岡県豊前市で2026年9月18日午前8時49分、出来祥寿撮影写真一覧 香りの良さが評判で、道の駅「豊前おこしかけ」や市内の農産物販売所などで販売するほか、全国発送もしている。代表の西ノ明光子さん（87）は「豊前の味を楽しんでほしい」と話している。問い合わせは加工場（0979・88・3151）。【出来祥寿】Google検索で「毎日新聞」の記事を優先的に表示できます。関連記事あわせて読みたいAdvertisement1時間24時間SNSスポニチのアクセスランキング1時間24時間1カ月アクセスランキングトップ' + '' + '' + csvData[i][2] + '' + '' + '' + listDate + '' + '' + '' + '' + '' + '' } rankingUl.innerHTML = htmlList;}const elements = document.getElementsByClassName('siderankinglist02-tab-item');let dataValue = '1_hour';Array.from(elements).forEach(element => { element.addEventListener('click', handleTabItemClick);});fetchDataAndShowRanking();//]]>