醫管局支援服務中心去年起，分階段投入服務，提供中央洗衣、病人膳食、緊急個人防護裝備、被服用品儲存以及數據中心服務，使用量至今年底可達近七成。中央洗衣房每年可處理3316萬公斤衣物被服，中央廚房一年可製作1470萬份病人餐，兩者可滿足醫管局整體服務需求約50%。資訊科技數據中心可容納500個資訊科技機櫃，中央應急儲備室可儲蓄約25%醫管局所需個人防護裝備。醫管局表示，中心可理順完善各項流程，引入自動化科技，減省人力工序，更有效運用資源，提升運作效率和服務質素，騰出醫院空間用作臨床服務。醫管局舉例說，中央洗衣房和中央廚房採用人工智能X光儀器偵測衣物被服和食物內是否有異物和尖銳物件，系統也會記錄詳細各工序運作數據，有助品質監控。另外，中央廚房參考航空餐飲供應商經驗，利用速涼烹調技術生產病人膳食，保持食物營養，流程符合國際標準，現時已為15間公立醫院供應病人膳食。預計今年第四季，可合共為23間醫院供應病人膳食。編輯：譚佩貞