Kedidili bisküvilerinin taze demlenmiş aromatik espresso ile ıslatıldığı; yumurta sarısı, şeker ve Mascarpone peynirinin çırpılmasıyla elde edilen kadifemsi krema katmanlarıyla buluşup üzerine acı kakao serpilerek sunulduğu zamansız bir Kuzey İtalya klasiği.