Mặc dù nghe khó tin, nhưng mới đây, các nhà khoa học tại trung tâm nghiên cứu Eurac Research ở Ý đã tạo ra một chiếc bánh mì Sourdough bằng men lấy từ trên một xác ướp Otzi đã 5.300 năm tuổi. Trong tương lại, các nhà khoa học đang dự định sẽ dùng men từ xác ướp này để sản xuất bia. Otzi hay còn được gọi với biệt danh là “người băng” là một trong những xác ướp tự nhiên nổi tiếng nhất thế giới. Ông được 2 du khách người Đức tình cờ phát hiện vào năm 1991 trên dãy Alps của nước Ý....Dùng nấm men trên xác ướp 5.300 năm tuổi để làm bánh mì