أفاد الدكتور فاليري ليتفينوف، كبير الباحثين في قسم الكيمياء والتكنولوجيا الحيوية بجامعة بيرم الوطنية للبحوث التقنية، بأن الدماغ يُعد أكثر أعضاء الجسم البشري احتواء على الدهون.