Hay quien no puede empezar el día sin un buen café y quien aprovecha cualquier momento del día para hacer una pausa de sus quehaceres diarios y disfrutar de una buena taza en uno de los bares o cafeterías cordobesas. Solo, con leche, cortado, con matcha o de especialidad, esta bebida forma parte de la rutina de miles de cordobeses y también de la oferta gastronómica de la ciudad, donde conviven cafeterías de toda la vida con nuevos espacios dedicados al café de origen. Pero, entre tantas opciones, surge una pregunta: ¿dónde se toma un buen café en Córdoba? Para descubrirlo, en GURMÉ Córdoba hemos vuelto a salir a la calle y preguntar directamente a los cordobeses cuáles son sus establecimientos favoritos. Las respuestas fueron de lo más variadas y demuestran que un buen café puede disfrutarse tanto en cafeterías tradicionales como en bares donde el desayuno y la sobremesa forman parte de su esencia. Entre los nombres más repetidos aparecieron Bar El Risquillo, Taberna de Chico Medina, La Sultana, Bar El Poema y Moriles Ribera, establecimientos habituales para muchos cordobeses cuando buscan comenzar el día con buen pie o hacer una pausa durante la jornada. Junto a ellos también fueron recomendados C-Coffee, Pastelería Ana Ruz, Roldán y El Espejo Café Bar, locales donde el café comparte protagonismo con desayunos, dulces y meriendas que ya cuentan con una clientela fiel. Más allá de las respuestas obtenidas durante la encuesta, Córdoba también vive el crecimiento del café de especialidad. En los últimos años han abierto espacios que ponen el foco en el origen del grano, el tueste y las distintas elaboraciones, atrayendo a un público cada vez más interesado por descubrir nuevos matices en cada taza. Entre ellos destacan The Coffee Club, la cafetería especializada de The Club; Banana Coffee, Arábiga Specialty Coffee o Hygge Café, propuestas que han contribuido a ampliar la oferta cafetera de la ciudad y a acercar la cultura del café de especialidad a cordobeses y visitantes. Entre las respuestas de los participantes también hubo quien quiso mirar más allá de Córdoba capital para recomendar Café Sin Intermediarios , un proyecto ubicado en Pozoblanco donde, además de adquirir café de especialidad recién tostado, también es posible degustarlo en el propio espacio. Para quienes disfrutan descubriendo nuevos tipos de café de especialidad y procesos de elaboración, puede convertirse en una interesante escapada por la provincia.