لم تعد أطباق فواكه البحر النيئة، مثل المحار وبلح البحر، حكرا على المطاعم الفاخرة، بل أصبحت حاضرة في مطاعم الوجبات السريعة وعربات الطعام وعلى الشواطئ، واكتسبت شعبية واسعة بين الباحثين عن النكهة البحرية