Запасы камбалы в Баренцевом море истощаются из-за интенсивного промысла, рассказал РИА Новости начальник центра водных биоресурсов Полярного филиала "ВНИРО" Алексей Стесько. "Дополнительных мер регулирования требует морская камбала, запас которой в последнее десятилетия находился на высоком уровне, но в связи с интенсивным промыслом, превышающем расчетный устойчивый уровень, начал снижение. Дальнейшее увеличение промысловой нагрузки приведет к более существенному снижению биомассы камбалы", - сообщил ученый. Он отметил, что уровень добычи камбалы необходимо снизить. Это касается как рекомендованного вылова при ведении промысла, так и разрешенного прилова при добыче тресковых пород. В Баренцевом море обитает несколько видов камбаловых, а главным промысловым и гастрономическим видом является морская камбала. Это плоская рыба с ценным белым мясом. Благодаря высокому содержанию белка, омега-3 и низкой калорийности, камбала подходит для диетического и детского питания. Специалисты утверждают, что употребление этой рыбы способствует укреплению сердечно-сосудистой системы, поддерживает здоровье щитовидной железы и способствует нормализации обмена веществ. Ее можно жарить на сковороде или гриле, запекать в духовке, готовить на пару или использовать как основу для рыбных супов.