Нежная творожная основа, домашний заварной крем и свежие ягоды - сладкий десерт можно приготовить без добавленного сахара Домашние ватрушки можно приготовить без дрожжей и сахара. Для основания понадобятся кисломолочный творог и цельнозерновая мука, а начинку можно сделать из нежного заварного крема и свежих ягод.Как приготовить этот десерт в мультипечи, рассказывает редактор Styler Юлия Люшнева.Ингредиенты на 4 творожных ватрушки:творог 5% - 200 г;яйцо - 1 шт.;цельнозерновая пшеничная мука - 50 г;разрыхлитель - 5 г;подсластитель - по вкусу;ванилин - по желанию.Для заварного крема:молоко 2,5% - 120 мл;яйцо - 1 шт.;кукурузный крахмал - 15 г;подсластитель - по вкусу;ваниль - по вкусу.Для смазки:яичный желток - 1 шт.Для подачи:голубика - по вкусу.Приблизительное время приготовления: примерно 30 минут.Как приготовить сырные ватрушки1. Замесите творожное тестоВыложите творог в глубокую миску и разомните вилкой. Добавьте яйцо, цельнозерновую муку, разрыхлитель, подслащивал. По желанию можно всыпать немного ванили.Тщательно перемешайте все ингредиенты до образования однородной массы. Тесто должно получиться мягким и немного липким.Ингредиенты для приготовления творожного теста (фото: Юлия Люшнева)2. Сформируйте ватрушкиРазделите тесто на четыре примерно одинаковые части. Выложите их на пергамент и руками сформируйте небольшие круглые основания.В центре каждой сделайте углубление, а по краям сформуйте невысокие бортики, чтобы впоследствии было удобно добавлять крем.Если тесто прилипает к рукам, немного смочите их водой.3. Смажьте бортики и выпекайтеОтдельно взбейте яичный желток вилкой. С помощью кулинарной кисточки смажьте им бортики ватрушек, чтобы после выпечки они имели золотистую корочку.Осторожно переложите заготовки вместе с пергаментом в корзину мультипечи.Выпекайте при температуре 160 градусов примерно 20 минут, ориентируясь на готовность теста.Время может отличаться в зависимости от размера ватрушек, сырости и модели мультипечи. Проверяйте, чтобы основание пропеклось внутри, а бортики стали румяными.4. Приготовьте заварной кремВ небольшой кастрюле соедините яйцо, кукурузный крахмал, подсластитель и ваниль.Постепенно влейте холодное молоко, постоянно перемешивая венчиком, чтобы не образовались комочки.Поставьте кастрюлю на слабый огонь и нагрейте, непрерывно помешивая. Когда крем начнет густеть, продолжайте нагревать его до полного загустения, не допуская пригорания.Снимите с плиты и оставьте охлаждаться. Во время охлаждения крем станет еще гуще.5. Добавьте крем и голубикуДайте готовым ватрушкам немного остыть, после чего наполните углубление заварным кремом.Сверху выложите свежую голубику, предварительно промытую и обсушенную.Я использовала именно эти ягоды, поскольку их легкая кислинка хорошо сочетается со сладковатым кремом и нежной сырной основой.Сырные ватрушки с заварным кремом и свежей голубизной, которые я приготовила дома (фото: Юлия Люшнева)Чем можно дополнить творожные ватрушкиБлагодаря нежной творожной основе и заварному крему эти ватрушки можно готовить с разными ягодами и фруктами.К примеру, для подачи подойдут:малина - добавит легкую кислинку и яркий вкус;клубника - хорошо сочетается с заварным кремом;ежевика - сделает ягодный вкус более выразительным;Банан - добавит нежности и природной сладости.Готовые ватрушки можно подавать после охлаждения, когда крем станет гуще и лучше будет держать форму.Содержит пшеницу (глютен), яйца и молочные продукты. Дополнительные аллергены зависят от использованных добавок - проверяйте состав на упаковке.Раньше мы рассказывали, как приготовить творожные маковые булочки без дрожжей дома.