10月30日，东方 Gelato 品牌野人先生宣布完成首轮融资，黑蚁资本成为其长期战略合作伙伴，双方未披露本轮融资金额。这是野人先生自 2011 年创立以来，第一次引入外部投资机构。按照披露规划，本轮资金将重点投向四大方向：供应链体系升级、品牌建设、国内门店网络拓展，以及海外门店模型的前期验证与探索。黑蚁资本曾投资过喜茶、泡泡玛特、简爱酸奶、M Stand、海伦司等多个连锁消费品牌，据其管理合伙人何愚透露，野人先生将把国内沉淀的产品、供应链能力推向海外市场。这也意味着，目前已拥有1800多家在营门店的野人先生，或将启动出海进程。作为国内较早做本土化风味 Gelato 的品牌之一，野人先生于2011 年在北京五道口起步。在“门店当日现做、分时上新、不卖隔夜 Gelato”的产品体系下，此前十多年来门店规模停留在百店以内。2023年底开始，野人先生进入了快速增长阶段。从门店数据来看，窄门餐眼统计显示：2024 年野人先生新增门店 244 家；2025 年进入扩张高峰，全年新增门店 916 家；截至本次融资消息披露，全国在营门店突破 1800 家，覆盖全国 31 个省份、两百余座城市，门店体量位居国内连锁现制冰淇淋品牌第二位，仅次于 DQ。其中加盟店占比超过 80%，直营店仅保留少数样板店，主要承担新品测试、运营标准打磨功能，不再作为盈利主体；门店选址以购物中心中庭为主，人均消费约 26.7 元，门店单店投入普遍在 50–70 万元区间。在产品层面，野人先生区别于传统意式 Gelato，主打仙居杨梅、五常大米、普洱、山楂等本土风物原料，价格锚定 28–38 元区间。野人先生的快速增长，也带动了现制手工冰淇淋（尤其 Gelato）成为了增长最快的细分赛道。数据显示，中国 Gelato 市场规模由 2019 年的 54.3 亿元增长至 2024 年 122.22 亿元，五年复合增速 17.62%，显著高于国内冰淇淋整体大盘约 5% 的年均增速；行业机构预测，2029 年国内 Gelato 市场规模有望达到 251.67 亿元。如果把口径放宽至全部现制冰淇淋（包含美式软冰、手工现制雪糕、Gelato），2026 年国内现制冰淇淋市场规模预计达到 420 亿元左右，占整个冰淇淋市场约五分之一；下沉市场门店扩张速度更快，三线及以下城市现制冰淇淋门店密度增速显著高于一线、新一线。但热闹之余，行业痛点同样突出：季节性波动极强，夏季是销售高峰，淡季门店营收压力大；现制模式决定标准化难度高、供应链成本高、品控传导链条长，加盟模式放大了管理难度；同时品类仍属于中高端可选消费，大众价格认知天花板有限，复购弱于茶饮。也正因如此，野人先生需要在快速扩张之余，持续证明其在品控稳定性、加盟商管理、淡季盈利模型上的能力。这也对野人先生的资金实力提出的不低的要求。此前，创始人崔渐为曾表态称，对于投资一事他保持着不排斥、不拒绝也不主动的态度。然而，随着经历了从2025年年初400家门店，急速扩张至如今1800家门店，持续高速增长必然需要资本的支持。（本文首发于钛媒体APP，文｜消费纵深）更多精彩内容，关注钛媒体微信号（ID：taimeiti），或者下载钛媒体App