Хрустящий айсберг, сочная говядина, сыр чедер и соус с маринованным огурцом создают знакомое сочетание вкусов Вкус популярного бургера можно воспроизвести и в формате салата. Говяжья котлета, сыр чедер и соус с маринованным огурцом и двумя видами горчицы создадут сочетание, напоминающее вкус "Биг-Мака".Рецептом этого салата делится редактор Styler Юлия Люшнева.Ингредиенты на 2 порции:говяжий фарш - 250 г;салат айсберг - 150 г;сыр чедер - 2 ломтика (примерно 40 г);масло - при необходимости для жарки.Для соуса:майонез - 1 ст. л.;кетчуп - 1 ст. л.;американская горчица - 1 ч. л. без горки;французская зернистая горчица - 1 ч. л.;маринованный огурец - 1 большой;лук - примерно 1/4 небольшой головки;рассол от маринованного огурца - примерно 1 ч. л.Ориентировочное время приготовления : 25 минут.Как приготовить салат в стиле "Биг-Мака"1. Подготовить айсбергСначала промойте салатные листья прохладной водой и хорошо обсушите бумажными полотенцами.Нарежьте айсберг тонкими полосками или порвите руками на небольшие кусочки. Благодаря плотным и хрустящим листьям он хорошо подходит для этого салата.2. Пожарить говяжью котлетуДля этого рецепта я использовала обычный говяжий фарш. Не добавляла в него яйца, панировочные сухари или другие ингредиенты.Сформируйте из фарша две плоские котлеты. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием, при необходимости добавив немного растительного масла. Я жарила без нее.Выложите котлеты и обжаривайте на среднем огне примерно по 4-6 минут с каждой стороны до румяной корочки. Время зависит от толщины котлет и интенсивности нагрева.Готовность проверяйте кухонным термометром: по рекомендациям FoodSafety.gov внутренняя температура блюд из говяжьего фарша должна достигать не менее 71 градуса.На готовые горячие котлеты выложите по ломтику чедера, чтобы творог немного расплавился.3. Приготовить соусМаринованный огурец и лук нарежьте мелкими кубиками.В отдельной миске смешайте майонез, кетчуп, американскую и французскую горчицу. Добавьте нарезанные огурец и лук.Я тоже влила немного рассола от маринованного огурца. Он добавляет соусу приятной кислинки и делает его менее густым.Тщательно перемешайте все ингредиенты. Количество рассола можно регулировать по вкусу, чтобы заправка не получилась слишком редкой.Само сочетание маринованного огурца, лука, горчицы и майонеза придает соусу вкус, напоминающий заправку из популярного бургера.4. Собрать салатНа тарелки выложите нарезанный айсберг.Готовым котлетам с чедером дайте немного остыть, чтобы они не были слишком горячими. По желанию разрежьте их на несколько кусочков.Выложите говядину с сыром поверх салатных листьев и добавьте приготовленный соус.Я подавала салат, пока котлета оставалась теплой, а айсберг – хрустящим. Кушанье лучше заправлять непосредственно перед подачей, чтобы листья не потеряли своей текстуры.Салат в стиле "Биг-Мака" с говядиной и домашним соусом (фото: Юлия Люшнева)Содержит молочные продукты и горчицу. Майонез обычно содержит яйца. Другие аллергены зависят от состава соусов и маринованных огурцов – проверяйте информацию на упаковке.Раньше мы рассказывали, как приготовить пасту-салат с курицей и шпинатом.