Пока мясо маринуется, можно приготовить гарнир и ингредиенты для глазури Для этого ужина я использовала апельсиновый сок дважды - добавила к тыквенному пюре и уварила с медом и соевым соусом для глазури. Перед подачей дополнила блюдо тертым пармезаном и семенами тыквы.Фирменным рецептом ужина делится редактор Styler Юлия Люшнева.ИнгредиентыДля курицы и маринада:филе куриного бедра - 250 г, вес к приготовлению;оливковое масло - 1 ст. л.;лимонный сок - 1 ст. л.;сладкая паприка - 1 ч. л.;соль - по вкусу.Для тыквенного пюре:очищенная тыква - 400 г;сливки 20% - 60 мл;апельсиновый сок - 4 ст. л.;соль - по вкусу.Для глазури:апельсиновый сок - 4 ст. л.;мед - 2 ст. л.;соевый соус - 2 ст. л.Для подачи:пармезан - около 40 г;очищенные тыквенные семена - по вкусу.Количество порций: 2.Ориентировочное время приготовления: 50 минут, включая маринование. Тыкву готовим параллельно.Как приготовить курицу в апельсиновой глазури1. Замаринуйте мясоСмешайте оливковое масло, лимонный сок, паприку и немного соли. Натрите смесью филе бедра, накройте и оставьте в холодильнике на 10-20 минут. Солите умеренно, ведь в глазури будет входить соевый соус.2. Отварите тыквуМежду тем, пока курица маринуется, очистите тыкву.Нарежьте его кусочками одинаковыми, залейте водой и варите до мягкости. Я готовила около 10 минут. Он должен легко прокалываться вилкой.Слейте воду и дайте остаткам влаги испариться, чтобы пюре не получилось водянистым.3. Сделайте пюреК теплой тыкве постепенно добавьте сливки и апельсиновый сок. Взбейте блендером до гладкой консистенции и посолите по вкусу.Тыквенное пюре со сливками и апельсиновым соком (фото: Юлия Люшнева)4. Запеките курицуВыложите замаринованное филе в корзину мультипечки одним слоем, оставляя между кусочками немного места. Готовьте при температуре 180 градусов примерно 15 минут.5. Приготовьте глазурьПока курица запекается, смешайте в небольшой кастрюле апельсиновый сок, мед и соевый соус. Доведите до слабого кипения и уваривайте на небольшом огне, помешивая.Ориентируйтесь на консистенцию: смесь должна загустеть и обволакивать ложку. Снимите с огня и дайте немного остыть – так будет легче нанести ее на мясо тонким слоем.6. Смажьте филе и допекитеНанесите глазурь на курицу кулинарной кисточкой и поверните в мультипечку еще примерно на 5 минут при той же температуре. Следите, чтобы покрытие с медом не подгорело.В моей мультипечке филе готовилось 15 минут без глазури и еще около 5 минут с ней. Время находится в зависимости от толщины кусочков и модели прибора.Готовность проверьте кухонным термометром: по рекомендациям FoodSafety.gov температура внутри курицы должна достичь не менее 74 градусов. Измеряйте ее в самой толстой части филе; при необходимости продолжите приготовление.Как подать ужинРаспределите теплое тыквенное пюре между двумя тарелками и выложите курицу. Посыпьте тертым пармезаном и тыквенными семенами.Курица в апельсиновой глазури на тыквенной подушке, которую я готовила дома (фото: Юлия Люшнева)Содержит молочные продукты и сою. Соевый соус также может содержать пшеницу (глютен) - проверьте состав на упаковке.Раньше мы рассказывали, как приготовить творожную галету с грушей и дорблю за 30 минут.