A história do Brasil também pode ser contada à mesa. Dos alimentos cultivados pelos povos originários aos hábitos trazidos por africanos e portugueses, a culinária brasileira guarda séculos de encontros, trocas e transformações. É esse percurso que a série A História da Alimentação no Brasil apresenta ao público a partir de 18 de novembro, às 21h, no SescTV..Dirigida por Eugênio Puppo, a série é baseada na obra homônima do folclorista, historiador e antropólogo Luís da Câmara Cascudo, uma das principais referências nos estudos sobre a alimentação e a cultura popular brasileiras. Em 13 episódios, a produção investiga ingredientes, receitas e costumes que nasceram do encontro entre as culturas indígena, africana e portuguesa, revelando como a alimentação ajuda a compreender a formação histórica e social do país.No dia 18, às 21h, vai ao ar A Rainha do Brasil, primeiro episódio da série, dedicado à mandioca, alimento fundamental na alimentação indígena e presente até hoje em cozinhas de todo o território nacional. O documentário acompanha a produção artesanal da farinha no Pará e mostra como cozinheiros contemporâneos vêm resgatando e valorizando esse ingrediente em receitas que unem tradição e inovação.Foto: Divulgação | SescTVNa semana seguinte, dia 25, também às 21h, o público acompanha Verde Milho, Doce Milho, segundo episódio que explora a importância histórica do milho para os povos originários, sua presença nas festas populares e os debates contemporâneos em torno da produção agrícola. Ao longo da temporada, temas como banana, coco, cuscuz, bebidas tradicionais, culinária africana, herança portuguesa e a cultura dos doces ajudam a traçar um amplo panorama dos hábitos alimentares brasileiros.Ao percorrer diferentes territórios e ouvir pesquisadores, agricultores, cozinheiros e guardiões de saberes tradicionais, a série evidencia como a comida preserva memórias, expressa identidades e conecta as diversas culturas que formam o Brasil. Mais do que contar sobre os alimentos, a produção mostra como eles participam da construção da própria história do país. Leia também: 1.Alimentos sirt e o envelhecimento 2.Comprar de pequenos agricultores reduz custo e desperdício de alimentos ServiçoA História da Alimentação no BrasilQuartas, às 21h.Reapresentações: quintas, 19h; sábados, 8h30; domingos, 13h; segundas,16h30 e terças, 9h.Direção: Eugênio Puppo.Produção: Heco Produções.Episódios: 13.Classificação indicativa: Livre. 18/11, às 21hEpisódio 1 – A Rainha do Brasil 25/11, às 21hEpisódio 2 – Verde Milho, Doce Milho Próximos episódios:História da Alimentação no Brasil: Ep. 3 – O Caso das BananasEpisódio 4 – Temperos da Panela IndígenaEpisódio 5 – Bebidas Inebriantes e Alimentos LíquidosParte 2: O Legado Africano e os Sabores do LitoralEpisódio 6 – Leite de CocoEpisódio 7 – A História do CuscuzEpisódio 8 – Dieta AfricanaParte 3: As Conexões com Portugal e a DoçariaEpisódio 9 – Ementa PortuguesaEpisódio 10 – A Comida RealEpisódio 11 – O Doce Nunca AmargouEpisódio 12 – Doces HistóriasParte 4: Encerramento SociológicoEpisódio 13 – Todo Trabalho do Homem é para sua Boca Assista online em sesc.tvThe post Série da SescTV resgata a história da alimentação brasileira appeared first on CicloVivo.