Christian González, ingeniero técnico agrícola, tiene 46 años y trabaja una pequeña explotación agrícola de una hectárea en Bustarviejo, en la Sierra Norte de Madrid, a unos 1.300 metros de altitud. La finca estaba abandonada desde hacía 15 o 20 años antes de llegar ellos, explica, y ahora parte de sus verduras las vende a restaurantes con estrellas Michelin incluso. Seguir leyendo....