Лайнус Полинг был химиком из США, лауреатом двух Нобелевских премий. Он не был ни диетологом, ни врачом‑инфекционистом. Но это не помешало ему в 1970 году издать книгу о витамине С и простудах. Именно этой книге широко приписывают стремительный рост продаж витамина С в то время — тенденцию, которая сохраняется и по сей день. В этой книге Полинг утверждал, что для поддержания хорошего здоровья нам следует потреблять высокие дозы витамина С — около 1000–2000 миллиграммов в день, а для профилактики простуды — ещё больше.Однако его интерпретация этих исследований подверглась широкой критике. В ней были допущены ошибки в математическом анализе, опора на четыре низкокачественных клинических испытания и чрезмерный акцент на исследованиях с участием детей. Многочисленные исследования, проведённые после него, показывают, что если и существует влияние витамина С на простуду, то оно минимально.Одно из исследований, опубликованное в 2023 году, представляло собой метаанализ, в котором были объединены результаты десяти плацебо‑контролируемых испытаний. В них изучалось влияние витамина С на тяжесть и продолжительность простуды. Всего в этих испытаниях участвовали 2 736 здоровых людей (взрослых, детей и спортсменов), которые регулярно принимали не менее 1 000 мг витамина С в день, а не только во время простуды.В целом исследователи обнаружили, что у людей, принимавших витамин С, выраженность тяжёлых симптомов простуды снижалась на 15% по сравнению с теми, кто его не принимал. Витамин С не влиял на продолжительность лёгких симптомов. Метаанализ, проведённый в 2013 году, показал, что приём низких доз (около 200 мг в день) не приводил к снижению числа простудных заболеваний среди общего населения. Однако у спортсменов и военнослужащих количество простудных заболеваний было меньше. Читать далее