Эта простая закуска получается настолько ароматной, что одной банки будет мало Помидоры без кожуры, много ароматной зелени, чеснок и кисло-сладкий маринад - такая закуска прекрасно дополнит обычный домашний ужин.Styler рассказывает, как приготовить херсонские «голые» помидоры, которые можно есть уже на следующий день.Что вам понадобитсяДля этой закуски понадобятся обычные сезонные помидоры, свежая зелень и несколько простых специй. Особый вкус дает маринад с правильным соотношением соли, сахара и уксуса.Ингредиенты:помидоры - 1 кг;чеснок - 1 головка;укроп и петрушка - 1 большой пучок;черный перец горошком - 10-12 шт.;лавровый лист - 2 шт.Для маринада на 1 л воды:вода -1 л;сахар - 4 ст. л.;соль - 2 ст. л.;уксус 9% - 3 ст. л.Как приготовитьНа каждом помидоре сделайте крестообразные надрезы. Залейте овощи крутым кипятком на 2-3 минуты, после чего сразу переложите в ледяную воду. Снимите шкурку.Укроп и петрушку мелко нашинкуйте. Чеснок пропустите через пресс и перемешайте с зеленью.Для маринада вскипятите воду с солью и сахаром. Проварите около минуты, снимите с огня и добавьте уксус. Оставьте маринад полностью остыть.В чистую банку выкладывайте слоями помидоры и смесь зелени с чесноком. Добавить лавровый лист и черный перец горошком.Залейте все холодным маринадом в самый верх и закройте банку крышкой.Поставьте помидоры в холодильник как минимум на 24 часа. Через сутки закуску можно подавать к столу. Однако фудблогерка Мирослава Пекарюк отмечает: если вы дадите помидорам настояться дольше, они станут еще более ароматными и лучше пропитаются маринадом.Раньше мы рассказывали, какие заготовки на зиму в банках можно приготовить из перезрелых овощей.