شاي الكرك، وزيت الزيتون، وحلوى الزعفران المملح، ليست على الأرجح من نكهات الآيس كريم التي تتوقعها عادةً. لكن في "ميناء كريمري" بالعاصمة الإماراتية أبوظبي، أصبحت هذه النكهات جزءًا من القائمة اليومية. وحتى مشروب مثلّج مصنوع من مياه الأمطار وجد مكانًا له ضمن هذه المجموعة.خلف هذه الأفكار، بنى المؤسسان أنانت سينغ ورحاب القرق مفهومًا محليًا مستوحى من مطابخ العائلات، والذاكرة الثقافية، والتقاليد المتوارثة. انضممنا إليهما في المساحات الإبداعية بميناء زايد، لاستكشاف العالم الحسي الذي...