Ilustrasi buah dan sayuran hijau. Foto: Aleksey Khoruzhenko/ShutterstockZat besi merupakan salah satu nutrisi penting yang dibutuhkan anak untuk mendukung tumbuh kembangnya. Mulai dari mencegah anemia, mendukung perkembangan otak anak, hingga meningkatkan imunitas si kecil.Biasanya, zat besi terkenal berasal dari makanan hewani, seperti daging merah dan hati. Tapi sebenarnya, zat besi juga bisa didapat dari sayuran hijau, seperti bayam, brokoli, dan sawi.Meski begitu, l zat besi yang terdapat pada sayuran hijau berbeda dengan yang berasal dari makanan hewani.Zat Besi dari Sayuran Hijau Lebih Sulit DiserapSayuran hijau sumber mineral dan magnesium. Foto: ThinkstockphotosZat besi menjadi dua jenis, yaitu heme dan non-heme. Zat besi heme berasal dari makanan hewani, seperti daging, unggas dan kaki ayam. Sementara zat besi non-heme ditemukan pada makanan nabati, termasuk sayuran hijau.Menurut Dokter Spesialis Anak, dr. Ria Yoanita, SpA, tubuh tidak menyerap zat besi non-heme semudah zat besi heme. Karena itu, sumber zat besi nabati perlu dikombinasikan dengan makanan yang mengandung vitamin C."Kalau yang non-heme atau dari sayuran hijau, itu sulit diserapnya. Jadi, dia butuh dibarengi dengan vitamin C untuk bisa menyerap lebih optimal,” kata dr. Ria pada acara 72 tahun SGM, Kamis (27/8).Padukan Sumber Zat Besi dengan Vitamin CAnak makan atau minum jeruk peras dengan kandungan vitamin C. Foto: Shutter StockLantas, bagaimana cara memberikan sumber zat besi dari sayuran hijau agar penyerapannya lebih optimal?"Untuk mempermudah penyerapannya, ayah ibu bisa mengkombinasikan makanan yang mengandung zat besi non-heme dengan makanan sumber vitamin C. Misalnya, menu dengan sayuran hijau bisa dilengkapi buah seperti jeruk atau melon," jelas dr Ria.Kombinasi tersebut dapat membantu meningkatkan penyerapan zat besi non-heme di dalam tubuh.Jadi, sumber zat besi untuk anak tidak harus selalu dari daging, Moms. Sayuran hijau juga bisa menjadi bagian dari menu harian anak. Yang penting, sajikan dengan makanan beragam dan padukan dengan sumber vitamin C agar zat besi dari makanan nabati dapat diserap lebih optimal.