تحافظ عائلات لبنانية، لا سيما في مدينة بعلبك، على تقليد إعداد "الكشك" مع نهاية فصل الصيف رغم ارتفاع تكاليف الإنتاج، في طقس تراثي يتناقلونه جيلا إلى جيل.