Nesta sexta-feira (7/8), é comemorado do Dia Internacional da Cerveja. A data celebra a cultura cervejeira global, que une amigos, valoriza bares e festeja estilos, sabores e tradições de uma das bebidas mais consumidas do mundo. Leia também CiênciaCerveja zero remove o álcool da bebida pronta para manter o sabor SaúdeCientista inventa cerveja com anticorpos para substituir vacina Claudia MeirelesMédica diz o que o consumo frequente de cerveja provoca no intestino Para celebrar a data, o Metrópoles conversou com a sommelier Marina Lima, que desvendou o que sua cerveja preferida revela sobre você.Sexta-feira e cerveja combinam perfeitamenteMas, antes, entenda as principais diferenças entre os estilos de cerveja mais populares, segundo a primeira mulher mestre cervejeira do Distrito Federal:Diferença entre pilsen, IPA, weiss, stout e sourPilsenEstilo clássico e um dos mais popularesPerfil sensorial mais neutroAroma e sabor suavesIdeal para quem prefere cervejas leves e fáceis de beberIPA (India Pale Ale)Amargor marcante, proveniente do lúpuloMais maltada que a pilsenPode apresentar aromas frutados ou terrososO perfil varia conforme a receita de cada cervejeiroWeissProduzida com malte de trigoMaior sensação de corpoAromas característicos de banana e cravoPerfil sensorial influenciado pela levedura, além do malte e do lúpuloStoutClássico entre as cervejas escurasProduzida com maltes escurosNotas intensas de café no aroma e no saborCorpo mais encorpado e textura marcanteCatharina sourLeva frutas na composiçãoAcidez obrigatória e equilibradaIntensidade da acidez varia conforme o cervejeiroLembra o azedinho do limãoEstilo leve e refrescanteA cerveja IPA se destaca pelo forte amargor e aroma intenso de lúpuloSe você gosta de pilsen…Os amantes de pilsen buscam o clássico e estão sempre prezando pelo padrão de comportamento em sua vida. Isso se volta também para o seu paladar, afirma a sommelier.Se você gosta de IPA…Segundo Marina, são pessoas ousadas e que não tem medo de se divertir no mundo das cervejas especiais. “Sem medo de agregar novidades à sua vida e ao seu paladar.”Se você gosta de weiss…Para a mestre cervejeira, quem prefere weiss costuma ter um perfil mais clássico. Em geral, aprecia tradição e qualidade, mas tende a ser menos ousado na hora de experimentar novos sabores, refletindo esse comportamento também na escolha da cerveja.Se você gosta de stout…“Pessoas que amam se aventurar e arriscar, trazendo para si, e ao seu paladar, experiências que trazem aquele choque: ‘Por que não tentar?'”Com sabores marcantes e notas que lembram café e chocolate, esse estilo costuma dividir opiniões: ou você ama, ou detesta, diz a idealizadora da cervejaria Urban.Se você gosta de Sour…“Os fãs de sour buscam sempre a leveza da vida, porém com um toque de acidez e refrescância”, comenta a expert.A acidez e o frescor desse estilo agradam quem gosta de experimentar sabores diferentes e valoriza experiências marcantes no paladar.A queridinha das cevejasDe acordo com Marina Lima, atualmente, as cervejas IPA e suas derivações já viraram um clássico no paladar das pessoas. Antigamente, esse estilo era considerado “muito” amargo.“Hoje, eu vejo que as pessoas já veem a IPA como uma clássica dos clássicos, dentro das suas peculiaridades, principalmente, do amargor. Esse estilo conquistou a galera!”Apesar disso, a pilsen jamais perderá o seu espaço, diz a primeira mulher mestre cervejeira do DF.“Sempre será aquela cerveja básica, que não tem erro se você está em dúvida ou não quer pensar muito no que beber para se refrescar”, conclui.