Кисло-сладкие ломтики с горчицей станут идеальным акцентом к мясу и булочкам Огурцы пикули с луком легко приготовить дома, а зимой они прекрасно дополнят бургеры, сэндвичи и шаурму.Styler со ссылкой на видео в Instagram пользователя под ником "bude_smachno_razom" рассказывает, как сделать хрустящую заготовку с пикантным вкусом, для которой понадобятся простые ингредиенты.Огурцы пикули - идеальный вариант к бургерамЕсли вы любите бургеры, сэндвичи или домашнюю шаурму, стоит попробовать приготовить американские пикули самостоятельно. Огурцы получаются ароматными, с приятным кисло-сладким вкусом и пикантной ноткой горчицы.Еще один плюс рецепта - для него не нужны сложные ингредиенты.Что нужно для маринованных огурцовОсновные ингредиенты:огурцы - 1 кглук - 2 шт. (примерно 250 г)соль - 2 ч. л.Для маринада:яблочный уксус 6% - 350 млсахар - 250 гкуркума - ½ ч. л.французская горчица - 2 ст. л.Как подготовить огурцыСначала хорошо промойте огурцы под проточной водой. Нарежьте их кружочками толщиной примерно 0,5 см.Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.Переложите огурцы и лук в глубокую миску, добавьте соль и хорошо перемешайте. Оставьте овощи примерно на один час - за это время огурцы должны пустить сок.Зачем это делать перед маринованиемЭтот этап лучше не пропускать. Соль помогает вытянуть из огурцов лишнюю жидкость, благодаря чему они лучше впитывают маринад и сохраняют приятную текстуру.Через час слейте сок, который выделили овощи, а огурцы с луком откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Промывать их водой не нужно.Готовим кисло-сладкий маринадДля маринада налейте в кастрюлю 350 мл яблочного уксуса, добавьте 250 г сахара, половину чайной ложки куркумы и две ложки французской горчицы.Поставьте кастрюлю на плиту и доведите смесь до кипения. Куркума придаст огурцам характерный золотистый оттенок, а горчица - легкой пикантности.Сколько варить огурцыКогда закипит маринад, добавьте подготовленные огурцы с луком.Перемешайте и проварите овощи 5-7 минут. Важно не передержать огурцы на огне, ведь для пикули они должны оставаться не слишком мягкими.Как закрыть пикули на зимуГорячие огурцы вместе с маринадом разложите в заранее стерилизованные банки.Закройте банки крышками, переверните вверх дном и хорошо укутайте одеялом.Оставьте в таком положении до полного охлаждения - примерно на 12-24 часа.После этого проверьте банки и перенесите их в прохладное темное место.С чем есть домашние пикулиТакие огурчики можно использовать не только как зимнюю консервацию. Они прекрасно дополнят:домашние бургерысэндвичишаурмухот-догимясные блюдасалаты.А если хочется максимально приблизиться к вкусу американского бургера, положите несколько ломтиков прямо на котлету вместе с соусом и сыром - кисло-сладкий маринад хорошо уравновешивает насыщенный вкус мяса.Маленький секрет для особого вкусаНе нарезайте огурцы слишком тонко. Кружочки около 0,5 см лучше держат форму после тепловой обработки и остаются приятными на вкус.Результат: ароматные кисло-сладкие пикули с луком, которые можно подать к любимым блюдам уже сейчас или оставить как вкусную заготовку на зиму.Переглянути цей допис в InstagramДопис, поширений РЕЦЕПТИ /ХИТРИКИ/КУХНЯ (@bude_smachno_razom)Раньше Styler рассказывал, как приготовить маринованные огурцы "как из супермаркета".