番茄汁水豐富、用途廣泛，而且正當季。番茄含有大量番茄紅素，體內較高的番茄紅素水平可能與較低的部分癌症風險存在關聯。完全成熟後再採摘的番茄營養價值最高。 Christopher Simpson for The New York Times. Food Stylist: Simon Andrews. Prop Stylist: Paige Hicks.