El consumo de vino está cambiando y los clientes buscan ahora experiencias más ligeras, cortas en alcohol y adaptadas a nuevas costumbres como el «tardeo». Rocío Salas Delgado, sumiller de Viñafiel, explica que el sector debe adaptarse a un consumidor joven que ya no ve el vino como un hábito diario , sino como un disfrute subjetivo de fin de semana. En este nuevo escenario, la experta rompe mitos recurrentes al defender la dignidad de los vinos de la casa y recordar que es perfectamente posible encontrar botellas excelentes en el supermercado por apenas cinco o seis euros . La especialista pone también el foco en el contraste cultural entre los turistas y los consumidores locales frente a los productos... Ver Más