Главный секрет - не в количестве сахара, а в том, как именно готовить яблоки Яблочное повидло - одна из самых популярных домашних заготовок на зиму, но сделать его действительно густым удается не всегда. Этот рецепт поможет получить однородную массу с насыщенным яблочным вкусом.Styler со ссылкой на видео в Instagram фудблогера Виты Лавренчук рассказывает, как приготовить повидло, которое не растекается и легко намазывается на хлеб.ИнгредиентыДля приготовления яблочного повидла понадобятся:1 кг яблок (подходят Белый налив, Антоновка или другие сорта)750 г сахара70 мл воды.Яблоки по желанию можно не очищать от кожуры. В таком случае после варки массу нужно будет дополнительно перетереть через сито, чтобы повидло получилось однородным.Как приготовить яблочное повидло1. Подготовьте яблокиЯблоки помойте, очистите от кожуры и удалите сердцевину. Нарежьте фрукты кусочками.Если вы используете яблоки без очистки, просто хорошо вымойте и удалите сердцевину.2. Добавьте сахар и водуПереложите яблоки в кастрюлю, засыпьте сахаром и влейте 70 мл воды. Перемешайте и поставьте в средний огонь.Варите примерно 5-7 минут, пока яблоки хорошо не размякнут и не начнут развариваться.3. Перебейте яблокиГорячие яблоки перебейте блендером до однородной консистенции. Можно использовать как стационарный, так и погружной блендер.После этого верните яблочную массу в кастрюлю.4. Проварите повидлоДля приготовления лучше взять кастрюлю с толстым дном - так масса меньше рискует пригореть.Варите повидло еще примерно 20 минут, регулярно помешивая.После этого снова перебейте массу блендером до максимально гладкой консистенции.5. ДоваритеВерните повидло на плиту и проварите еще 20 минут. Не забывайте регулярно помешивать, особенно в конце готовки.Именно благодаря такому поэтапному увариванию масса становится густой и плотной.Как хранить яблочное повидлоГотовое повидло можно разложить в чистые, сухие и стерильные банки.Если планируете закрывать банки крышками, дайте повидлу полностью остыть перед этим, чтобы внутри не образовался конденсат.Для быстрого использования повидло можно переложить в чистый контейнер и хранить в холодильнике.Маленький секретЕсли хотите получить максимально гладкое повидло, после варки его можно дополнительно перетереть через сито. Особенно это актуально, если яблоки готовились с кожурой.В результате получается густое ароматное яблочное повидло, хорошо держащее форму. Его можно подавать к чаю, использовать для выпечки, блинов или просто намазывать на хлеб.Переглянути цей допис в InstagramДопис, поширений РЕЦЕПТИВІТА ЛАВРЕНЧУКСЕЛО ПОДОРОЖІ ЖИТТЯ (@vita_foodblog)Раньше Styler делился вкусным рецептом яблочного пирога, который пекли наши бабушки.