Что готовить, когда дома мало продуктов Часто кажется, что в холодильнике нет ничего. Но если присмотреться, почти всегда найдутся яйца, рис, лук, капуста, мука или кусок хлеба.Шеф-повар Александр Огродник рассказал Styler, что именно из этих простых продуктов можно приготовить не уступающие ресторанным блюда.ЯйцаЕсли у вас дома есть яйца, приготовьте намазку на хлеб с кремом-сыром, авокадо и маринованным огурцом.Мягкие яйца, крем-сыр и чуть-чуть французской горчицы делают обычный бутерброд полноценным завтраком или перекусом.Посмотреть эту публикацию в InstagramПубликация от Олександр Огороднік (@o_gorodnik)Что еще можно приготовить:омлет;шокшука;яичный салат;фаршированные яйца;фритата с овощами.Совет шефа: варите яйца 6–7 минут после закипания – желток останется кремовым и сделает любую намазку более нежной.ЛукВместо обыкновенного маринованного лука попробуйте малиновый маринованный лук.Малина добавляет легкую фруктовую кислинку, а горячий маринад убирает резкость, поэтому такой лук прекрасно подходит к мясу, бургерам, салатам и даже обычному картофелю.Посмотреть эту публикацию в InstagramПубликация от Олександр Огороднік (@o_gorodnik)Что еще можно приготовить из лука?быстрый маринованный лук;карамелизированный лук;луковой конфитюр;соус к мясу;луковый суп.Совет шефа: если заливаете лук горячим маринадом, он станет более мягким на вкус и не оставит резкого послевкусия.Цветная капустаМногие просто отваривают ее, хотя лучший вкус она раскрывает после запекания.Попробуйте запеченную цветную капусту с зеленым соусом на основе тахини, зелени и мисо-пасты.После духовки капуста становится слаще, а соус придает насыщенности.Вот как готовить:Цветную капусту отварите в хорошо подсоленной воде 10 минут.Сбрызните маслом и отправляйте в духовку на режим гриль при 200–220°C на 15–20 минут до хорошего румяного цвета.Приготовьте соус.Для соуса возьмите:5 г укропа5 г петрушки5 г кинзы25 г тахини10 г лимонного сока15 г мисо пасты1 зубчик чеснока (~5 г)чили (по вкусу)50–70 г водыВсе ингредиенты мелко порезать или перебить до консистенции соуса, он должен быть кремовый, но текучий.Финал: горячую, румяную капусту поливаете соусом и все.Посмотреть эту публикацию в InstagramПубликация от Олександр Огороднік (@o_gorodnik)Это один из тех вариантов, когда полезная еда становится реально вкусной, а не просто "надо съесть".Что еще можно приготовить:крем-суп;овощные оладьи;запеканку;пюре;обжаренную капусту со специями.Совет шефа: перед запеканием отварите соцветия 8–10 минут в хорошо подсоленной воде - внутри они останутся нежными, а снаружи быстро подрумянятся.МукаДаже из четырех ингредиентов можно приготовить домашний багет без замеса.Нужны только мука, вода, дрожжи и соль. Большую часть времени тесто просто подходит, а результат - хрустящая корочка и мякиш, как в пекарне.Посмотреть эту публикацию в InstagramПубликация от Олександр Огороднік (@o_gorodnik)Что еще можно приготовить:фокачу;пиццу;домашние булочки;лепешки на сковороде;хлебные палочки.Совет шефа: не добавляйте много муки во время формирования. Чем влажнее тесто, тем более ячеистым и воздушным будет хлеб.РисЕсли дома есть рис, не ограничивайтесь только гарниром.Попробуйте нежную рисовую кашу на молоке со взбитыми сливками. Она получается легкой, воздушной и больше похожа на десерт, чем на обычную кашу.Посмотреть эту публикацию в InstagramПубликация от Олександр Огороднік (@o_gorodnik)Что еще можно приготовить:жареный рис с яйцом;ризото;рисовый пудинг;рисовые котлеты;салат с вареным рисом и овощами.Совет шефа: сначала дайте рису впитать воду, а потом добавляйте горячее молоко. Так зерно умеренно приготовится, а каша станет кремовой.Ранее Styler рассказывал о гениальном рецепте освежающего компота из крыжовника.