Ensalada de pasta con pescado, garbanzos con verduras, arroz con verduras y jamón, lentejas con pollo al curry y ensaladilla rusa son solo algunas de las elaboraciones que el chef Juan Pozuelo, en colaboración con Mercamadrid y la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (Acyre), lleva preparando desde el lunes para los afectados por los incendios de la Sierra Oeste. Desde el Hervidero, el Centro de Conocimiento e Innovación de Mercamadrid, han logrado sacar hasta este miércoles 1.300 menús solidarios, unos 400 cada día, todos ellos elaborados con productos frescos donados y pensados para ser equilibrados. También se ha preparado comida halal, ha explicado el cocinero. En un principio, la idea era mantener las cocinas abiertas hasta el domingo,... Ver Más