پژوهشگران آنزیمی را شناسایی کردهاند که ممکن است بهعنوان یک سپر طبیعی در برابر تشدید بیماری کبد چرب عمل کند؛ بیماریای که میلیونها نفر در سراسر جهان به آن مبتلا هستند.