A disputa pelo forno na noite de Natal, um gargalo tradicional na preparação da ceia, levou a Seara a desenvolver uma de suas principais apostas para a data mais importante para o varejo do ano: um peito de Fiesta, marca de ave natalina, para ser preparado na airfryer.A inovação, revelada ao InfoMoney, faz parte da estratégia da companhia para capturar as mudanças nos hábitos do consumidor e impulsionar um crescimento de dois dígitos em volume nas vendas de Natal de 2026.Além da versão para a fritadeira elétrica, a empresa também está lançando um Fiesta já marinado com suco de laranja, seguindo um preparo que muitos consumidores já faziam em casa.Com os lançamentos, a Seara busca ganhar participação de mercado em um período que, segundo as projeções da empresa, deve movimentar cerca de R$ 1 bilhão apenas na categoria de alimentos natalinos.“Queremos continuar ditando o crescimento do Natal”, afirma Rafael Palmer, diretor de marketing da Seara. A meta, segundo ele, é crescer acima da média do mercado.Leia também: Wellhub coloca mais R$ 100 milhões em crédito à disposição de academias e estúdiosA aposta na airfryer não é um movimento isolado. O eletrodoméstico, que em menos de uma década já alcançou mais de 50% de penetração nos lares brasileiros — um ritmo muito mais acelerado que o do micro-ondas, por exemplo —, tornou-se um pilar na estratégia de inovação da Seara. A empresa lançou em 2025 sua primeira linha dedicada ao aparelho, que inclui desde pizzas a hambúrgueres.“No momento da ceia, víamos que o forno era muito disputado por diversas proteínas”, explica Palmer. “A airfryer está ganhando o papel de protagonista nesse momento também. Então, desenvolvemos um produto que cabe na airfryer e que tem um preparo perfeito, mantendo a suculência”.A pizza para airfryer, por exemplo, já representa quase 13% do mercado de pizzas congeladas em São Paulo, um feito notável em uma praça com forte cultura de pizzarias tradicionais. “Isso mostra como o eletrodoméstico realmente caiu no gosto do brasileiro”, afirma.Rafael Palmer, diretor de Marketing da Seara (Foto: Divulgação)De olho no consumidorAs inovações também miram outras transformações. Em pouco mais de uma década, o número de domicílios com apenas um morador mais que dobrou no Brasil, passando de 7,5 milhões, ou 12,2% do total, em 2012, para 15,6 milhões, ou 19,7%, em 2025, segundo a PNAD Contínua, do IBGE.Com a redução do tamanho médio das famílias brasileiras, as ceias passaram a ter dois formatos principais: celebrações menores, que pedem proteínas menores, e encontros de vários núcleos familiares, onde cada um contribui com um prato, resultando em uma mesa mais diversificada.Essa dinâmica, somada às confraternizações que se espalham por todo o mês de dezembro — de happy hours corporativos a churrascos de fim de semana —, cria uma demanda por um portfólio variado. Para atender a essa jornada de consumo, a Seara já havia lançado em 2024 uma versão do Fiesta “espalmada”, pronta para a grelha.Leia também: Juíza dos EUA aprova acordo da Paramount com 12 Estados e libera fusão com a WarnerGrupo Boticário, Kopenhagen e Hope: o segredo para crescer sem perder a essência“Deixou de ser uma celebração só da ceia de Natal, mas passa a ser um mês de dezembro inteiro de celebrações”, pontua Palmer. Segundo ele, essa sazonalidade positiva impacta todas as categorias em que a empresa atua, de frios e embutidos a itens para churrasco.B2BOutro pilar de vendas no período são os kits de Natal corporativos, um mercado B2B onde a Seara projeta comercializar cerca de 2 milhões de unidades. Palmer destaca que a entrega do kit, que inclui uma bolsa térmica reutilizável, é vista pelos colaboradores como um benefício de alto valor percebido.Para colocar toda essa operação em pé, o planejamento para a maior data do varejo alimentar começa assim que a anterior termina. A produção das aves natalinas, por exemplo, tem início já em março. “Até brincamos com a equipe que cuida dos festivos, falando que só trabalham no final do ano. Mas não, realmente estão trabalhando o ano inteiro”, conclui Palmer.The post No Natal, Seara aposta em ceia na airfryer para ganhar share em mercado de R$ 1 bi appeared first on InfoMoney.