Сезон тыквы в разгаре, поэтому самое время приготовить из него нежные ленивые варенички, которые можно подать на завтрак или как десерт Тыкву можно использовать не только для супов и выпечки. Из него получаются нежные ленивые вареники с творогом, которые после варки можно дополнительно подрумянить на сковороде.Как приготовить тыквенные ленивые вареники, рассказывает Styler со ссылкой на рецепт блоггерки Екатерины Браило из Instagram.Ингредиенты200 г творога 5-9%100 г тыквенного пюре1 желток4-5 ст. л. мукимука для формованиякорица или кардамон по желаниюнемного масла гхи для обжариванияДля подачи:греческий йогурттертый миндальсвежий инжирКак приготовить тыквенные ленивые вареникиТыкву предварительно запеките до мягкости и приготовьте из нее пюре. Для этого рецепта лучше использовать именно запеченную тыкву, а не вареную - так в пюре будет меньше лишней влаги, а тесто не потребует избыточного количества муки.К творогу добавьте желток и тыквенное пюре. Хорошо перемешайте массу, затем постепенно всыпайте муку. Замесите мягкое тесто. Его консистенция может немного отличаться в зависимости от влажности сыра и тыквы.Рабочую поверхность присыпьте мукой. Разделите тесто на 2-3 части, каждую раскатайте в длинную колбаску и нарежьте на небольшие кусочки.Вскипятите воду и осторожно опустите в нее варенички. Варите, пока они не всплывут на поверхность. После этого их можно доставать.Разогрейте сковороду, добавьте немного масла гхи и обжарьте готовые варенички по бокам к легкой золотистой корочке. Именно этот этап придает им особую текстуру.Готовые тыквенные варенички можно подать с греческим йогуртом, тертым миндалем и свежим инжиром. По желанию в тесто можно добавить немного корицы или кардамона - специи хорошо сочетаются с тыквой. View this post on Instagram Вас также может заинтересовать, как приготовить шоколадные ленивые вареники с вишней .