Сезон гарбуза у розпалі, тож саме час приготувати з нього ніжні ліниві варенички, які можна подати на сніданок або як десерт Гарбуз можна використати не лише для супів і випічки. З нього виходять ніжні ліниві вареники з кисломолочним сиром, які після варіння можна додатково підрум'янити на сковороді.Як приготувати гарбузові ліниві вареники, розповідає Styler з посиланням на рецепт блогерки Катерини Браїло з Instagram.Інгредієнти200 г кисломолочного сиру 5-9%100 г гарбузового пюре1 жовток4-5 ст. л. борошнаборошно для формуваннякориця або кардамон за бажаннямтрохи масла гхі для обсмажуванняДля подачі:грецький йогурттертий мигдальсвіжий інжирЯк приготувати гарбузові ліниві вареникиГарбуз попередньо запечіть до м'якості та приготуйте з нього пюре. Для цього рецепта краще використовувати саме запечений гарбуз, а не варений - так у пюре буде менше зайвої вологи, а тісто не потребуватиме надмірної кількості борошна.До кисломолочного сиру додайте жовток і гарбузове пюре. Добре перемішайте масу, а потім поступово всипайте борошно. Замісіть м'яке тісто. Його консистенція може трохи відрізнятися залежно від вологості кисломолочного сиру та гарбуза.Робочу поверхню присипте борошном. Поділіть тісто на 2-3 частини, кожну розкачайте в довгу ковбаску та наріжте на невеликі шматочки.Закип'ятіть воду та обережно опустіть у неї варенички. Варіть, доки вони не спливуть на поверхню. Після цього їх можна діставати.Розігрійте сковорідку, додайте трохи масла гхі та обсмажте готові варенички з обох боків до легкої золотистої скоринки. Саме цей етап додає їм особливої текстури.Готові гарбузові варенички можна подати з грецьким йогуртом, тертим мигдалем і свіжим інжиром. За бажанням у тісто можна додати трохи кориці або кардамону - спеції добре поєднуються з гарбузом. View this post on Instagram Вас також може зацікавити, як приготувати шоколадні ліниві вареники з вишнею.