E’ un piatto che ha radici antiche, legato alla tradizione della transumanza e alla cultura pastorale del territorio.Così sabato 20 e domenica 21 giugno a San Gregorio da Sassola torna la Sagra della Pecora “Aju Cutturu”, un evento gastronomico che ogni anni richiama migliaia di visitatori nel pittoresco borgo medievale alle porte di Tivoli, ricco di storia e fascino, con un centro storico ben conservato e una vista panoramica sulla Valle dell’Aniene.Organizzata dalla Asd Gregoriana con il patrocinio del Comune, la Sagra celebra un piatto tipico della tradizione pastorale locale, la pecora “aju cutturu”, una preparazione a base di carne di pecora cotta lentamente in un tegame di terracotta con aglio, erbe aromatiche e spezie.Sabato 20 in piazza Brancaccio gli stand gastronomici aprono alle ore 19, domenica alle ore 11,30.Il menu prevede tagliatelle al sugo di pecora, pecora “aju cutturu”, pane, acqua e vino.Previsto anche il menu senza glutine.La sagra, oltre a contribuire a valorizzare il territorio di San Gregorio da Sassola e le sue tradizioni, promuovendo i prodotti tipici locali e il turismo enogastronomico, offre un’occasione per gustare i sapori autentici della cucina locale in un’atmosfera conviviale e festosa, con musica dal vivo, balli di gruppo e intrattenimento.L'articolo SAN GREGORIO DA SASSOLA – Torna la Sagra della pecora “aju cutturu” proviene da Tiburno Tv.