La industria del puerco catalán ha superado la primera semana de crisis sanitaria, con pérdidas económicas pero sin grandes ajustes laborales. Desde que las autoridades detectaron un nuevo brote de peste porcina africana en la montaña de Collserola, los contagios no han saltado a las granjas y las compañías aguardan a la expectativa de a qué velocidad se volverán a abrir las exportaciones internacionales más allá de la Unión Europea, una de las principales fuentes de ingresos del sector. Mientras tanto, los alrededor de 25.000 trabajadores de mataderos, granjas e industrias auxiliares dedicados al tocino en toda Catalunya también aguantan la respiración. Y es que en la industria cárnica catalana, en su conjunto, operan unas 33.816 personas, según los últimos datos que maneja la Associació Catalana de Productors de Porcí. Y el 80% de los animales criados y matados en Catalunya son cerdos. Seguir leyendo....