Aprendiendo a cocinar trae un guiso muy de nuestra tierra y fácil de preparar.Esta semana, nos apetece preparar un guiso muy nuestro y muy sencillo de cocinar y además compartirlo con todos vosotros, porque está riquísimo: cocido con calabaza y judías verdes. Además lleva su pringá, por lo que vamos a poder disfrutar de un primer plato, el cocido con sus garbanzos y un segundo plato, la pringá, así que vamos a tener una receta muy completa y para toda la familia. Este es un plato, como se dice, de una vez.La calabaza se caracteriza por ser una verdura sumamente sana y saludable, que además de ser beneficiosa, es ideal en dietas de adelgazamiento, por ser baja en calorías.Su alto contenido en agua y en fibra las hacen ideales, precisamente, no sólo para aquellas personas que sigan una dieta de adelgazamiento, sino para los que sufren de retención de líquidos o de estreñimiento.También cuenta con vitaminas A, E y C y minerales, un importante aporte de antioxidantes y ayuda además a regular el nivel de glucosa en la sangre¡Compartimos ya la receta!Ingredientes de la receta de calabaza y judías verdes, con su pringá* 1/2 kilo de garbanzos en remojo* 1 trozo de calabaza troceada* 1/4 de judías verdes troceadas* 1/2 cebolla* 1 pimiento verde picado* 1/2 tomate a trocitos* 1 cucharada de pimentón* 1 patata a cascos* 1 chorreoncito de aceite de oliva virgen extra* sal y pimientaPara la Pringá:* 1/4 de carne de cerdo* 1 trozo de morcilla ibérica* 1 trozo de chorizo ibérico* 1 trozo de tocino* 1 hueso salado* 1 costilla saladaPlato de calabaza y judías verdes, con su pringá.Modo de preparación* En una olla con agua caliente vamos a agregar primero los garbanzos, que han estado en remojo desde la noche antes.* A continuación añadimos la verdura (tomate, pimiento y cebolla).* Y seguidamente el resto de los ingredientes menos la calabaza, las judías verdes, la morcilla y el chorizo.* Dejamos cocinar durante media hora a fuego medio y entonces le agregamos la calabaza, las judías verdes, la morcilla y el chorizo.* Seguimos cocinando media hora más (un total de una hora aproximadamente).* Probamos y rectificamos de sal y pimienta, comprobamos que los garbanzos están tiernos y listos para emplatar y servir a la mesa.Ya sabéis, primero nos comeremos el cocido con sus garbanzos, calabaza y judías verdes y su caldito y a continuación la pringá, con nuestro pan favorito, claro.¡Hay muchísimas recetas y muy sencillas de preparar!