يعتبر الفلفل الأسود من أكثر التوابل استخداما في أنحاء العالم، حتى إنه يلقب بـ"ملك التوابل" بفضل نكهته المميزة وتعدد استخداماته في الطهو، غير أن قيمته لا تقتصر على خصائصه المحسنة للنكهة فحسب.