Yumurta, protein ve besin değeri açısından mutfakların vazgeçilmez gıdalarındandır. Ancak doğru şekilde saklanmadıklarında, hem tazeliklerini kaybeder hem de sağlık açısından risk oluşturabilirler. Doğru saklama yöntemleri, yumurtaların daha uzun süre taze kalmasını sağlar ve gıda israfını önler.