Presença garantida nas feiras e mesas brasileiras, a couve-manteiga é uma hortaliça que prova que simplicidade e saúde podem andar juntas. Isso é o que afirma o nutricionista Luiz Henrique Oshiro.“Por trás da cor verde intensa e do sabor característico, ela esconde um arsenal de nutrientes”, acrescenta o especialista, ressaltando que a folha é campeã na presença de vitamina K, essencial para manter os ossos fortes e o sangue funcionando bem. Leia também Vida & Estilo Aprenda a preparar suco detox que ajuda a regular o seu intestino Vida & Estilo Intestino saudável: o que comer e o que evitar para proteger o órgão Vida & Estilo Descubra a semente que sacia, regula intestino e controla glicemia Claudia Meireles Cereal ajuda a controlar o colesterol e melhora a saúde do intestino A folha também é rica em vitamina C, que ajuda a blindar o sistema imunológico e ainda contribui para a produção de colágeno. Aumentando os benefícios para a saúde, a couve-manteiga tem vitamina A, cálcio, magnésio, potássio e fibras, que cuidam do intestino e prolongam a sensação de saciedade.“Ela concentra compostos antioxidantes e anti-inflamatórios, como flavonoides e sulforafano, que ajudam a proteger o corpo contra o envelhecimento precoce e algumas doenças crônicas”, acrescenta Luiz.5 imagensFechar modal.1 de 5A cenoura é um alimento rico em fibras Getty Images2 de 5Vegetais crucíferos, como o brócolis, contam com muitos nutrientes, além da presença de fibras Getty Images3 de 5Essa fibra costuma ser novidade para iniciantes no mundo fitnessGetty Images4 de 5Além de ser um ótimo alimento para o ganho de massa magra e rica em fibras, a quinoa ainda é livre de açúcar, glúten e colesterolGetty Images 5 de 5Comum na dieta brasileira, assim como o feijão, o arroz integral é uma boa opção para aumentar a ingestão de fibras Getty ImagesO nutricionista comenta que a couve é versátil e pode estar presente em diversas preparações. Crua, ela vai bem em saladas e nos sucos verdes, mas também pode ser refogada no alho e acrescentada em sopas, além de ser um ótimo snack se for assada até se transformas em um chips crocante.“São poucas calorias, muito sabor e um impacto positivo enorme na sua saúde. E fica aqui a curiosidade e sugestão: apesar de ser consumida cozida na maioria das receitas, a couve crua preserva até três vezes mais vitamina C do que quando refogada ou fervida”, finaliza Luiz.