Tatlı yapımında en küçük ölçü farkı bile sonuçları doğrudan etkileyebilir. Geleneksel ölçüm yöntemleri bu hassasiyeti her zaman sağlayamayabilir. Bu nedenle mutfak teknolojilerindeki gelişmeler, özellikle akıllı tartılar sayesinde daha tutarlı ve başarılı tarifler elde etmeyi mümkün kılıyor.