Nobu Matsuhisha (Saitama, Japón, 1949) no creó un restaurante, ni siquiera un estilo de cocina, aunque decidió fusionar su origen japonés con toques de la gastronomía peruana y la presentación al gusto americano más 'cool'. Tampoco una cadena que incluye hoteles, sino una marca reconocible, de alcance y éxito internacional. Él, que aún después de los logros y tantos años viviendo en Estados Unidos mantiene la sonrisa y la deferencia propia de su país de origen, asegura, sentado a un café tras un multitudinario 'showcooking' en vivo con los chefs Dani García y ... en su restaurante de Marbella, que entonces no lo sabía ni se atrevía a soñarlo. Lo suyo fue una unión perfecta entre dedicación, talento y estar... Ver Más