两个多月前，我在南疆待了20多天，寻找当地的时令风物。有一天晚饭后，我们在当地的向导神秘兮兮抱来了几个哈密瓜模样的瓜，说这是好东西，让我们尝尝。坦白说，这瓜一开始看上去相貌平平，并没有让人太过惊艳的感觉。但是吃到嘴里以后，才发现它的好，夏日的潮湿阴霾闷热，全都一扫而光，不知不觉自己竟然炫完了一整个瓜！不知不觉自己竟然吃完了一整个瓜这种瓜外皮看着像哈密瓜，有着不规则的粗粝纹路，但吃起来却完全不似普通哈密瓜的软糯，而是一种类似日本网纹瓜的脆爽，好像咬了一口冷冻过的果冻，在嘴里化成了冰沙，在甜蜜之外，还自带一种浓郁果香。更令人惊讶的是，这个瓜的皮超级薄，就像甜瓜皮，几乎都快要把瓜皮啃透明的时候，果肉依然是清甜甘冽的。向导悄悄告诉我，这是新品种，目前只在库车有规模种植，很多新疆本地人都还没吃过，在他们心中这是仅次于老汉瓜的存在。细聊之下才知道，原来这是宁波农科院研发的新品种——甬甜5号。它结合了哈密瓜的香甜、网纹瓜的脆爽以及甜瓜的皮薄，是一种将各种优点笼络一身的瓜之集大成者。2012年，这种瓜被引种到新疆库车，种在适宜生长的沙质土壤中，在天山雪水和昼夜温差大的环境加持下，成就更甜蜜的味道和更清爽的口感。从宁波到新疆，跨越时间和距离，共同孕育一个瓜的芬芳，因此它又被称作——团结瓜。在遍地都是瓜果的新疆，想要出圈并不容易。但团结瓜在新疆已经累计推广超15000亩，它用实力证明了，中国人在吃这件事情上，总可以做到更好。要说这个瓜的好，它有很多官方赋予的名头，比如：2014-2016 年连续 3 年被浙江省农业厅列入蔬果主导品种；2016 年荣获中国浙江瓜菜种业博览会明星品种；但除此之外，嘴巴才是团结瓜更好的代言。我本身是一个不太爱吃瓜的人，尤其是夏天的瓜，甜是甜，但总觉得齁嗓子，吃完以后有什么东西糊在上面了。所以见到团结瓜的时候，我的内心并没有什么波澜，朋友让我尝尝的时候，也只是出于礼貌尝了一块。但万万没想到，就是这一口，直接打开了味蕾的新世界——脆甜、够香、清爽，这才是夏天的瓜该有的样子。皮薄、脆甜、浓香新疆团结瓜👇🏻夏日的报恩甜瓜👇🏻专选大瓜规格 2颗/3.5kg如今当我们形容一个水果的口感时，甜已经不是什么褒义词了，毕竟想要水果甜，有太多方法了。但那种清冽的自然的甜，却越来越难得了。团结瓜的优势就在于，它甜，但不是那种齁甜，再加上脆爽的质地，让它甜的非常自然，甚至闭着眼吃下去的时候，我总觉得它应该是绿色的，那种属于森林属于草地的青青之感。对于这样的一个瓜，切开以后直接啃着吃，就已经足够美味了。但如果还有闲情，不妨试试更多用心的吃法，团结瓜会带给你意想不到的惊喜。# 团结瓜酸奶捞 #夏天令人中意的饭后甜品中，团结瓜酸奶捞必然有一席之地。冷藏过后的团结瓜切片，和现在的网红奶皮子酸奶一拌，简简单单，就令人回味无穷。酸奶的奶香伴着团结瓜的清甜，酸奶的醇厚伴着团结瓜的脆爽，多重复合的口感，成就一种幸福的舌尖体验。# 团结瓜火腿 #在意大利的经典冷盘中，有一道蜜瓜火腿，以追求食材的本味和出名。把蜜瓜换成团结瓜，也别有一番风味。咸鲜的火腿搭配团结瓜的清甜多汁，会在口腔中形成一种甜与咸的口感平衡。用来做佐酒小食，再合适不过。# 夏日冰饮 #在夏天拥有一颗团结瓜，所有你能想象到的夏日冰饮，都可以实现。比如用来榨汁、做冰沙、做奶昔……苦夏难捱，但这颗来自炎热新疆的团结瓜，却可以带来舌尖的一抹清凉，带来心中的惬意与柔情。农业种植并非一朝一夕之事，在漫长的时间里，不断选种育种、嫁接、扦插，在经过若干年的实验，才能有一个优秀的品种脱颖而出。这个团结瓜，从新疆而来，跨越几千公里的距离，只为带来这一抹餐桌上的甜蜜和脆爽，在这个夏天，希望与你相遇。皮薄、脆甜、浓香新疆团结瓜👇🏻夏日的报恩甜瓜👇🏻专选大瓜规格 2颗/3.5kgps：团结瓜产量有限，每天只能选300-400只瓜，每天地头现采当季鲜瓜，直达餐桌。除此之外，我们还为大家准备了奉化高山水蜜桃汁水清甜，果肉细腻当天采摘，现摘现发郁南新鲜黄皮岭南珍果，自然水润夏日限定，一口爆汁内蒙古阿拉善大漠蜜瓜自然农法种植，一藤一瓜三个品种，三种味道生态酸梅汤手工黄冰糖，生态柴熏乌梅，有机山楂，生态洛神花，陈皮野生甘草地道材料，农家工艺📢号外我们有美食群啦！在群里，我们将与钻巷子找老灶头，蹲产地尝时令鲜的@美食小团团一起，将江南的青团塞进行囊，川渝的椒香揣进竹篓，西域的瓜果停不住口。这次我们为大家准备了：四川理县大红袍花椒高原花椒王，地道川香一口入魂，麻到灵魂颤每个季节，我们会将闯荡江湖带回的私藏风味，分享给大家：云南菌子、潮汕鱼饭、关中油泼辣子...舌尖上的山河，咱们边唠边尝！👇🏻更多美味，进群共赏👇🏻—三联生活市集的广告— 文章原文