Em novembro deste ano, todos os olhos estarão voltados para Belém, no Pará, durante a Conferência de Mudanças Climáticas da ONU (COP30). Nesse momento, os maiores líderes globais se reunirão para discutir o futuro do planeta. Aproveitando esse holofote, um dos principais objetivos do chef Thiago Castanho é mostrar a gastronomia amazônica, algo que ele vem fazendo há anos, desde o tempo em que comandava o extinto Remanso do Bosque.Leia mais em: https://exame.com/casual/a-gastronomia-amazonica-que-o-chef-thiago-castanho-que-mostrar-ao-mundo-na-cop30-em-belem/