В жару организм тратит больше ресурсов на охлаждение, что приводит к быстрому истощению глюкозы. Сладости становятся «быстрым топливом», так как мозг воспринимает сахар как источник мгновенной энергии, рассказал в беседе с RT доцент кафедры Индустрия питания, гостиничного бизнеса и сервиса Университета РОСБИОТЕХ Дмитрий Быстров. Читать далее