Irmãs Patricia e Adriana Leal, revelam: “Melhor dica da vida para descascar ovo cozido. A casca sai todinha”

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As irmãs Patricia e Adriana Leal, criadoras de conteúdo culinário no perfil @que_dicas no Instagram, são conhecidas por compartilhar receitas práticas e deliciosas que conquistam milhares de seguidores. A mais recente dica das especialistas em truques culinários promete revolucionar a forma como você descasca ovos cozidos, eliminando de vez aquele momento frustrante quando a casca gruda na clara.Descascar ovos cozidos pode ser um desafio para muitos, especialmente quando metade da clara acaba sendo arrancada junto com a casca. O método revelado pelas irmãs Leal é simples e eficaz: bater a parte de cima do ovo, quebrar a parte de baixo, rolar na bancada apertando levemente e observar como a casca se desprende completamente.Por que alguns ovos são mais difíceis de descascar que outros?A dificuldade em descascar ovos cozidos está relacionada ao quão fresco o ovo é: quanto mais fresco, mais difícil de se retirar a casca quando cozido. Isso acontece porque mudanças químicas e físicas ocorrem nos ovos com o passar do tempo, tornando-os mais propensos a se quebrar naturalmente.A questão está no controle do choque térmico e na forma de quebrar a casca. A dificuldade está relacionada à presença de uma fina película de queratina entre a casca e a clara, que se torna mais resistente em ambientes ácidos. Por isso, técnicas específicas como a das irmãs Leal funcionam tão bem na prática.Qual a técnica mais eficaz para descascar ovo cozido rapidamente?Uma das técnicas mais famosas para descascar ovo cozido é usando água gelada, colocando os ovos cozidos em um banho de água gelada para dar um choque térmico. Esse método facilita a retirada da casca e impede que você erre o ponto do ovo, ajudando a parar o cozimento.Outras técnicas cientificamente comprovadas incluem: adicionar uma colher de vinagre na água de cozimento para coagular as proteínas e facilitar a remoção da casca; usar bicarbonato de sódio que enfraquece a película de queratina; e o método do copo com água, onde você chacoalha o ovo por alguns segundos para soltar a casca completamente.Como funciona o truque do copo d’água para descascar ovos?O truque do copo com água é bem simples: coloque o ovo cozido em um copo com água fria, tampe com a mão e sacuda bem por alguns segundos. A ideia é que a casca solte facilmente e por inteira durante o processo, sem danificar a clara.Para não perder parte da clara na hora de descascar o ovo cozido, é só usar o truque do copo d’água. Este método é especialmente útil quando você quer montar um prato mais bonito para ocasiões especiais, garantindo ovos perfeitos sem aqueles “buraquinhos” deixados pelas unhas.Quais são os benefícios nutricionais do ovo cozido?O ovo pode reduzir o risco de doenças cardiovasculares e osteoporose, por conter boas quantidades de vitamina A, vitamina E, vitaminas do complexo B, selênio, zinco, cálcio e fósforo. É considerado uma proteína completa que fornece todos os aminoácidos essenciais necessários para o organismo.O principal benefício do ovo cozido em relação a outras formas de preparo é a ausência de gorduras adicionais. 100g de ovo cozido fornecem apenas 125 calorias, além de proporcionar saciedade, tornando-se um aliado importante para quem busca uma alimentação equilibrada e nutritiva.Existe algum cuidado especial no preparo de ovos cozidos? Ver essa foto no Instagram Uma publicação compartilhada por Que dicas das irmãs Patricia e Adriana Leal (@que_dicas)É importante evitar comer ovo cru ou mal cozido, já que pode conter Salmonella, uma bactéria que causa intoxicação alimentar. O cozimento adequado elimina esse risco e garante que todos os nutrientes sejam aproveitados pelo organismo.A American Heart Association recomenda o consumo de até 2 ovos por dia para pessoas saudáveis. Para pessoas com predisposição genética ao colesterol alto, a recomendação é de até 1 ovo por dia, sempre como parte de uma dieta equilibrada.Por que esta técnica faz tanto sucesso nas redes sociais?As dicas culinárias das irmãs Patricia e Adriana Leal ganharam popularidade por serem práticas e acessíveis a todos. Sua filosofia culinária baseia-se na democratização da cozinha, provando que é possível criar resultados impressionantes sem técnicas complexas ou ingredientes difíceis de encontrar.O truque para descascar ovos cozidos exemplifica perfeitamente essa abordagem: usa ingredientes que todos têm em casa (ovo e água) e transforma uma tarefa frustrante em algo simples e eficaz. Esse tipo de técnica permite que você faça isso em segundos, garantindo pratos lindos e saborosos com ovos cozidos perfeitos.Fontes utilizadasTua Saúde – 10 benefícios do ovo para a saúde: https://www.tuasaude.com/informacao-nutricional-do-ovo/CNN Brasil – Conheça 6 benefícios do ovo para a saúde: https://www.cnnbrasil.com.br/saude/conheca-6-beneficios-do-ovo-para-a-saude/Instituto Ovos Brasil – O Consumo de Ovos e a Saúde do Idoso: https://www.ovosbrasil.com.br/ovos-brasil-informa/o-consumo-de-ovos-e-saude-idoso/O post Irmãs Patricia e Adriana Leal, revelam: “Melhor dica da vida para descascar ovo cozido. A casca sai todinha” apareceu primeiro em Terra Brasil Notícias.