भारत अब दुनिया का दूसरा सबसे बड़ा आलू उत्पादक देश बन गया है. ख़ासकर फ्रेंच फ्राइज़ के मामले में भारत की रफ़्तार काफ़ी तेज़ है. ऐसा कैसे मुमकिन हो पाया?