Diz a lenda que um dos pontífices que viveram no Palácio dos Papas, em Avignon, só comia alimentos de cor clara — talvez por precaução, talvez por hábito. Se fosse hoje, isso não seria problema, pois os queijos-alvos são um produto sagrado na mesa dos franceses e parte essencial de sua culinária.Leia mais em: https://exame.com/casual/a-arte-de-saborear-o-sul-da-franca-atraves-do-vale-da-gastronomia/