A pesar de que su función es aportar dulzor, algunos edulcorantes también dejan un regusto amargo que puede ser un tanto desagradable. Para solucionarlo, a menudo se combinan varios edulcorantes de forma estratégica. De este modo se consigue enmascarar bastante ese amargor, pero el resultado termina siendo bastante empalagoso. ¿Quién no ha tomado alguna vez […]Seguir leyendo: El sabor de los edulcorantes tiene una cara B desagradable, pero estos científicos han encontrado la solución