Ценники на еду на Украине бьют рекорды. За последний год продукты питания подорожали более чем на 20%, а некоторые еще больше. В итоге многие продукты в отечественных магазинах стоят дороже, чем в Европе. И это несмотря на рост курса евро. "С Украиной покончено, счет идет на месяцы". В Чехии жестко подвели итог: Трамп уже ищет пути отхода Скажем, литр молока в магазинах польской сети Bedronka можно купить за 28,6 гривен, что вдвое дешевле, чем в украинских супермаркетах. Бананы стоят чуть больше 44 гривен, тогда как у нас ценник на них доходит до 70 гривен. При этом некоторые продукты дешевле на Украине. Например, яйца. Но общая картина получается не в пользу ценников в украинских магазинах. Украинские производители сетуют на сложности нынешней ситуации и рост себестоимости продукции, а также на огромные наценки, которые ставят розничные торговые сети. Разбирались, почему еда в Украине уже дороже, чем в Европе, и что будет с ценами дальше. В Италии говяжья вырезка —263 гривны, на Украине — почти тысяча На Украине за последний год рекордно подорожала еда. По данным Госстата, в июле потребительская инфляция в годовом измерении составила 14,1%. При этом продукты питания по сравнению с июлем 2024 года выросли в цене на 22,5%. То есть дорогая еда по факту вносит основной "вклад" в инфляцию. Причем июльские показатели — еще достаточно "приличные", поскольку в прошлом месяце на рынок хлынули овощи нового урожая и за счет этого по овощной группе — минус 23,9% по ценам, по сравнению с июнем. К примеру, по итогам июня продукты питания подорожали по сравнению с аналогичным периодом прошлого года на 23,2%. Отдельные продукты по росту цен за год вообще побили все рекорды. К примеру, цены на сливочное масло выросли на 27,8%, подсолнечное масло — на 30,4%, фрукты — на 52,1%, мясо и мясопродукты — на 24,2% и т.д. В итоге среднестатистическая семья с двумя детьми, чтобы полноценно питаться, вынуждена тратить на продукты до 5 тысяч гривен в неделю, то есть порядка 100 евро. Киевлянка Татьяна, которая с начала боевых действий выезжала с детьми в Италию, говорит, что такой бюджет намного больше, чем она тратила на еду "в беженстве". "В Италии нам хватало на неделю 60-70 евро, причем брали более качественные продукты и ни в чем себе не отказывали", — говорит она. Жительница Полтавской области Елена, которая сейчас живет в Польше, рассказывает, что закупает многие продукты в польских супермаркетах и пересылает их оставшемуся на Украине брату. "Даже с учетом доставки получается дешевле, чем если бы он покупал все это дома. Отправляю консервы, копчености, крупы, чай, кофе, сладости. Цены в украинских магазинах, о которых рассказывает брат и знакомые, это просто шок. В Польше все намного дешевле", — отметила она. Во многих европейских странах продукты питания действительно дешевле, чем на Украине. К примеру, в сети испанских супермаркетов Mercadona упаковка макарон стоит в пересчете в среднем 37 гривен, а в украинском АТБ (который считается одним из самых дешевых на рынке) за такие же придется заплатить 54 гривны. Литр молока в Mercadona продают по 45 гривен, в АТБ за 56 гривен можно купить пакет 850 миллилитров. Подсолнечное масло практически одинаковое по цене — в испанском супермаркете порядка 83 гривен за литр, у нас — 81-85 гривен. В польских супермаркетах сети Bedronka литр молока стоит от 2,5 злотого, это всего 28,6 гривны, что фактически вдвое дешевле, чем в украинских магазинах. Пятисотграммовую буханку хлеба можно купить за 2,64 злотого (около 30 гривен). В украинских магазинах Metro такую же продают за 42,93 гривны, а в "Мегамаркете" — за 42,9 гривны. Хлеб в нарезке и вовсе стоит 48,77 гривны. Бананы в Bedronka стоят 3,92 злотого за килограмм, или 44,62 гривны. В украинском Metro — 57,9 гривны, а в "Мегамаркете" — 69, 9 гривны. Свиную лопатку в Bedronka сейчас продают по акции — по 12,99 злотых за килограмм (цена без скидки — 19,99 злотого). Это около 147,5 гривны. В сельпо ценник на свиную лопатку — 234,4 гривны за кило, а в "Форе" — 249 гривен. В итальянском Lidl килограмм говяжьей вырезки стоит 5,49 евро (263,12 гривны). В "Сельпо" за говяжью вырезку просят 999 гривен за килограмм, а в "Новусе" — 700 гривен, то есть у нас такое мясо стоит в несколько раз дороже, чем в Италии. Полуторакилограммовый пакет персиков в итальянском Lidl — 2,49 евро (119,3 гривны). В "Сельпо" за 119,6 гривны можно купить килограмм персиков, то есть цена выше в 1,5 раза. В украинском Auchan похожие персики стоят 139,9 гривны за кило. Упаковка из трех баночек тунца Rio Mare в итальянском Lidl сейчас продается по акции за 3,29 евро (около 157,7 гривны). В украинском "Новусе" за такой же просят 469 гривен. Понятно, что в европейских магазинах есть и продукты, цены на которые выше, чем на Украине. Это, в первую очередь, овощи и яйца. К примеру, в немецком Lidl килограмм томатов стоит 1,8 евро, то есть порядка 86 гривен. В украинских магазинах помидоры сейчас можно найти по цене от 40-50 гривен. К примеру, по 42 гривны их продает специализированный интернет-магазин freshmart, а в Fozzy ценник стартует от 55 гривен. Десяток яиц в польской Bedronka стоит 9,7 злотого (110,3 гривны), тогда как, к примеру, в украинских магазинах Auchan — 67,9 гривны, а в "Мегамаркете" — 78,2 гривны. Но все же многие продукты в Европе заметно дешевле, чем в Украине. И это при том, что доходы населения там явно выше, чем в нашей стране. Секрет рекордных ценников Почему в Украине такая дорогая еда и при этом цены на нее и дальше продолжают стремительно расти? "Цены на продукты у нас должны быть намного ниже, у нас для этого есть все возможности — много своего зерна, огромные массивы земли, пока еще сравнительно невысокие затраты на оплату труда. К примеру, та же курятина у нас может быть вдвое дешевле, чем сейчас", — говорит глава концерна "Ярослав" Александр Барсук. Причин несколько. Во-первых, Украина является крупным экспортером многих видов сельхозпродукции. Причем экспортеры имеют возможность возместить НДС, то есть поставки на внешние рынки им объективно выгоднее. Поэтому сырье, которое идет на экспорт, на Украине продается по мировым ценам, а то и дороже. Показательна ситуация со сливочным маслом — высокие цены на него в Европе резко ускорили экспорт, отечественные переработчики увеличили производство, скупая молочное сырье. Из-за этого на Украине выросли закупочные цены и на сливочное масло, и на сырое молоко (что потянуло за собой подорожание и других видов молочной продукции). К слову, экспорт влияет не только на рост цен на еду в Украине, но и на их снижение. Скажем, с июня по июль на внутреннем рынке на 2,8% подешевел сахар, а с начала года на 15,5% упали цены на яйца. Основная причина — отмена с июня этого года товарного безвиза с ЕС и возврат квот на экспорт отечественной сельхозпродукции. В итоге часть объемов, которые планировали вывезти в Европу, осели на внутреннем рынке, что заставило продавцов немного снизить цены. Во-вторых, сравнительно высокая себестоимость производства на Украине. Отечественный бизнес в отдельные месяцы этого года платил за электроэнергию и газ дороже, чем европейские предприниматели. Плюс многие еще не отбили средства, потраченные на волне блэкаутов на генераторы и солнечные панели. При этом украинскому бизнесу сложно получить кредиты под вменяемые проценты, не говоря уже о грантовой помощи. Есть и другие расходы, которые официально не вносят в себестоимость, но тем не менее учитывают в итоговом ценнике. Речь идет о так называемой коррупционной составляющей — от платежей на таможне до "благодарностей" налоговикам и контролерам. В-третьих, слабая господдержка аграриев и переработчиков и сложности с ее получением. Тогда как во многих странах ЕС и фермеры, и производители могут рассчитывать на государственные субсидии и льготы. Как отмечает Барсук, "можно долго говорить о боевых действиях и непрофессиональном правительстве". Но, по его словам, никто не отменял и такой фактор, как "патологическая жадность", то есть и производители, и розница пытаются заработать на еде по максимуму. По словам экономиста Алексея Куща, зарабатывать на еде в нашей стране относительно несложно, поскольку спрос на нее (в отличие от тех же товаров промышленной группы) будет всегда. Причем на Украине сохраняется закономерность — чем дешевле (и массовее) продукты, тем больше на них накручивают цены. Это одна из причин, почему продуктовую инфляцию по-разному ощущают представители разных социальных групп. Те же свинина и говядина, по словам главы Экономического дискуссионного клуба Олега Пендзина, на Украине дорожают сравнительно медленно, поскольку уровень их потребления невысокий — многие семьи фактически не могут себе позволить есть мясо каждый день. В то же время такие продукты, как хлеб, овощи борщевого набора, крупы, молочная продукция растут в цене опережающими темпами, поскольку составляют основу рациона большинства украинских семей. В-четвертых, слабый государственный контроль за ценами. К примеру, в Польше, чтобы снизить ценники на еду, уменьшили НДС для этой товарной группы до 7%. Во многих странах законодательно регулируют торговые наценки на базовые продукты. Одно время контроль за ценами в магазинах действовал и на Украине. Существовал список продуктов питания, на которые рознице разрешалось накручивать всего до 5%, а планируемое повышение цен нужно было декларировать в Минэкономике с предоставлением соответствующих расчетов. Последний раз правительство бралось за регулирование цен на волне ковидного карантина. Но с начала боевых действий регуляция перестала работать. Поэтому сейчас розница может выставлять те цены, которые посчитает нужным, и активно этим пользуется. К примеру, как рассказал нам источник из ритейла, на многих продуктах питания магазины накручивают до 30-40% от входящего ценника. Это касается в том числе такого "стратегического" товара, как хлеб, хотя до войны на нем разрешалось вводить наценку всего 2%. О размере накруток в рознице можно судить, скажем, сравнив оптовые цены и ценники в магазинах. По данным EasrFruit, по состоянию на 15 августа килограмм картофеля в опте стоил 12-16 гривен, капусты — 6-15 гривен, свеклы — 9-12 гривен, моркови — 11-13 гривен, лука — 10-15 гривен, помидоров — от 22 гривен и т.д. В рознице средняя стоимость картофеля составляет 25-30 гривен (то есть фактически вдвое выше, чем в опте), ценник на белокочанную капусту доходит до 50 гривен, свеклу — до 22 гривен, морковь — до 30 гривен, лук — 20 гривен, помидоры — 40-80 гривен и выше (в зависимости от сорта). "Импортный сыр можно купить дешевле украинского" Как это ни парадоксально звучит, но импортные продукты питания, даже с учетом доставки и дорогого евро, в последнее время сдерживают рост цен на отечественную еду. Как отметил глава Ассоциации производителей молока Георгий Кухалейшвили, в июле многие отечественные сыры подешевели. К примеру, сыр "Голландский" отечественного производства упал в цене на 2%, до 579,25 гривны за килограмм, а сыр "Украинский" — на 0,7%, до 573,9 гривны. По его мнению, снижение цен на продукцию украинских сыроваров может быть связано с увеличением предложения и потребления на внутреннем рынке импортных сыров. Доля импорта растет, что сдерживает продажи украинской продукции и вынуждает производителей умерить аппетиты. Некоторые импортные сыры даже дешевле украинских, при том что они более качественные. К примеру, импортный "Маасдам" стоил в июле 511,5 гривны за кило, а украинского производства — 721,7 гривны. Импортная "Гауда" дороже нашей, но несущественно (686,2 гривны против 617,9 гривны). Александр Барсук говорит, что им сложно повышать ценники на макароны (хотя дорожает сырье), так как слишком высока конкуренция с недорогим импортом. Отметим, что в последнее время на Украине резко возросла популярность магазинов, в которых продается исключительно импортная еда (к примеру, итальянская или польская). Причем ценники на нее — фактически как на отечественные аналоги, а то и дешевле. Но у "акционных" цен на импортную еду есть свое объяснение. Как рассказал нам владелец магазина итальянских продуктов, он закупает их в продуктовых стоках в Италии и завозит "бусиками", то есть без уплаты налогов. "В таких стоковых магазинах в Италии большой выбор продуктов, по которым заканчивается срок годности, к примеру остается на реализацию 2-4 месяца. При этом цены могут быть вдвое ниже, чем на такие же продукты с большим запасом по срокам годности. Поэтому даже с наценкой 30% торговать ими очень выгодно", — говорит бизнесмен. Что будет с ценами дальше Даже нынешние рекордные цены на продукты в Украине далеко не последние. Эксперты говорят, что еда и дальше будет дорожать. К примеру, во Всеукраинской ассоциации пекарей отмечают, что для того, чтобы покрыть рост себестоимости, цены на хлеб должны ежемесячно повышаться до 5%. О росте цен заявляют и овощеводы. Так, из-за неблагоприятных погодных условий в этом году (весенние заморозки и летняя засуха) производители картофеля рискуют недополучить до 30% урожая. В итоге картофель может подорожать минимум на 10%. Ожидается также рост цен на подсолнечное масло, что связано со снижением урожая подсолнечника с 14,1 до 13,3 млн тонн. Глава Украинской аграрной конфедерации Павел Коваль не исключает дальнейшего подорожания и молочной продукции, что связано с дефицитом сырья из-за сокращения поголовья и падением надоев. Рост цен может составить минимум 5-7% до конца года. Впрочем, многое будет зависеть от экспортных перспектив. Как отметил Георгий Кухалейшвили, неопределенность вокруг квот на украинский экспорт в ЕС может привести к тому, что поставки нашей молочной продукции в Европу сократятся. На экспортные партии шло до 20% молочного сырья, поэтому уменьшение отгрузок в Европу может сдержать рост цен на внутреннем рынке и даже привести к их снижению.