ينصح بشير بيطار، وهو مستشار في مجال الأغذية والمشروبات، بعدم إدخال الزيوت النباتية المُهدرجة إلى منزلك.يأتي من بينها:زيت الكانولازيت دوار الشمسزيت الصوياوقال بيطار لموقع CNN بالعربية: "قد تستمر آثار هذه الزيوت على الكبد لمدة تصل إلى سنتين، مُسبّبة التهابات وتليّفًا كبديًا".لذلك، يُعدّ زيت الزيتون الخيار الأمثل لصحة جسمك. ويمكن استخدامه للطهي عند حرارة تبلغ 180 درجة مئوية دون الإضرار بفوائدة الصحيّة.